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  • 治理学校万博体育手机版网址出新招:市场与政府结合实现社会共治

    日期: 2015-01-15
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    万博客户端手机版下载工业大学万博体育手机版网址1间后厨,已建立视频实时监控系统。中国经济网记者段丹峰摄


      中国经济网广州1月15日讯(记者段丹峰)学校万博体育手机版网址多、就餐比较集中、监控难度大等特点使得当前学校万博体育手机版网址安全问题尤为重要,在广州4万多家餐饮单位中就有各级各类学校万博体育手机版网址3300多间,占到总数的7.7%。作为万博客户端手机版下载省广州市整个餐饮业的重点领域,学校万博体育手机版网址从2013年开始建设“明厨亮灶”工程,目前已有2197家学校万博体育手机版网址已经安装了食品安全视频监控系统,实现了人人参与监管的社会共治局面。

      “明厨亮灶”工程效果初显

      据中国经济网记者了解,广州市目前共有各级各类学校万博体育手机版网址3300余间,占全市餐饮单位总数约7.7%。其中高校万博体育手机版网址329间,中小学万博体育手机版网址1033间,托幼机构万博体育手机版网址1798间,职业技术学校等其他类型万博体育手机版网址174间,学校万博体育手机版网址比重大,监管难度也比较大。

      广州市食药监局副局长庞庆宁表示,“每个地方都在探索符合本地情况的监管方式,对于广州来讲,学校多就是最大的特点,学校万博体育手机版网址是食品安全监管的一个重点领域,因此广州从2013年开始,按照“明厨亮灶”工程要求,全面启动了学校万博体育手机版网址食品安全视频监控系统建设工作,截至2014年底,全市共有2197家学校万博体育手机版网址已经安装了食品安全视频监控系统”。

      据介绍,广州学校万博体育手机版网址创建“明厨亮灶”工程以来,取得了不错效果。目前,广州市量化分级A级万博体育手机版网址262间,占全市A级单位总数的53.25%,B级万博体育手机版网址2139间,整体优良率为73.4%,比去年同期提高了17%。其中,公办学校已基本达到B级以上(含B级),而对于农村学校和民办学校这些薄弱环节,还有待进一步提高。


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    学校万博体育手机版网址在烹调间、洗消间、备餐间、仓库等食品加工制作仓储等关键环节都安装了视频监控设备。中国经济网记者段丹峰摄


      学生参与监管增强主人翁意识

      广州市在推行“明厨亮灶”工程的过程中也不断尝试了不同的模式。据庞庆宁介绍,广州市探索学校万博体育手机版网址视频监控系统有三种模式,第一类是安全连接到监管部门的视频监控,第二类是连接到就餐场所或校园公共场所的视频监控,第三类是学校万博体育手机版网址用于自身监控的模式,在提升学校的自我管理能力的同时也实现了全方位监管。

      中国经济网记者在万博客户端手机版下载工业大学万博体育手机版网址1间以及华南理工大学万博体育手机版网址1间看到,学校万博体育手机版网址在烹调间、洗消间、备餐间、仓库等食品加工制作仓储等关键环节都安装了视频监控设备,工作人员的一举一动都能被学生看到,实现了人人监管的同时,对学校万博体育手机版网址来说也是一种无形的压力。

      香志豪是万博客户端手机版下载工业大学计算机万博matext手机注册网络工程专业2013级的一名学生,同时他还担任了一个特别的职位,就是学校万博体育手机版网址监督委员会活动部长。他告诉记者,食监委是学校专门为学生参与万博体育手机版网址食品安全监管而搭建的一个平台,全校2%的学生直接参与,每年都有新的学生加入行列。

      香志豪告诉记者,“学生可通过开展执勤、暗访、卫生检查、开放日活动、受理投诉、参与万博体育手机版网址食材采购、参与伙食管理工作等活动,让学生参与到万博体育手机版网址管理过程中,让学生吃的更放心”。

      多种方式结合实现社会共治

      万博客户端手机版下载工业大学校长陈新表示,“目前学校14间万博体育手机版网址中有8间已经成功引入了2800万元社会资金,社会资金的进入在减轻学校成本投入的同时,还可以让万博体育手机版网址之间的竞争更多充分,通过竞争、透明的方式让学生自主选择,以此建立学生对万博体育手机版网址的信任感”。

      除了吸引社会资金进行“明厨亮灶”工程的改进之外,政府也会相应补贴部分学校。据了解,政府会根据公办学校规模大小、改造程度等给与3万元左右的补贴进行“明厨亮灶”工程改造,其中民办学校也会视情况给与1.5万左右补贴。

      对此庞庆宁表示,“学校比较特殊需要政府补贴,但是社会餐饮企业主要依靠市场调节作用进行改造,消费者一般会选择公开透明的餐饮企业,因为吃的放心,这种选择性有一定程度的促进作用,而企业为了吸引消费者也会自主改造,这不仅是消费的潮流,也是市场的消费方式。”据了解,广州天河区食博汇、渔民新村等餐饮企业通过“明厨亮灶”改造工程之后,营收效果出现了非常大的改观。

      而谈到“明厨亮灶”工作在推行中遇到的困难时,广州食药监局吴有声说到:“最大的阻力其实就是餐饮企业怕被人监督”,因为不仅全程被监督,而且还留下了视频证据,对违法等行为有一定程度的威慑作用。此外,吴有声表示,“餐饮企业观念的转变也是一个缓慢、而又非常急迫的过程,未来,广州市食品安全监管还将不断尝试新的模式,智能化是一个重点方向。”

      万博客户端手机版下载省食品药品监管局副巡视员陈卓鹏表示,“从2012年以来,万博客户端手机版下载省开展‘明厨亮灶’、‘阳光厨房’建设工作的确取得了不错的成绩,通过建立公众参与餐饮食品安全监管的平台,实现了企业诚信经营、群众参与监督、政府高效监管的餐饮食品安全社会共治新局面。”


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